ଶିଳ୍ପ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟଯୋଗ୍ୟ ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟ୍ ବ୍ୟବହାର

ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟ୍ ଏକ ପ୍ରକାର ଅଜୈବ ଯୌଗିକ, ଧଳା ସ୍ଫଟିକ ପାଉଡର, ପାଣିରେ ଦ୍ରବଣୀୟ, କ୍ଷାରୀୟ ଦ୍ରବଣ, ଏକ ଆକାରହୀନ ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ ରେଖୀୟ ପଲିଫସଫେଟ୍। ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟ୍ ଚେଲେଟିଂ, ସସପେଣ୍ଡିଂ, ଡିସପର୍ସିଂ, ଜେଲାଟିନାଇଜେସନ୍, ଏମ୍ଲସିଫାଇଂ, ପିଏଚ୍ ବଫରିଂ ଇତ୍ୟାଦି କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ଏହାକୁ ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ଡିଟରଜେଣ୍ଟ, ଶିଳ୍ପ ଜଳ ସଫ୍ଟନର, ଚମଡା ପ୍ରିଟାନିଂ ଏଜେଣ୍ଟ, ରଙ୍ଗାଇଂ ଏଜେଣ୍ଟ, ଜୈବିକ ସଂଶ୍ଳେଷଣ ଉତ୍ପ୍ରକାଶକ, ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗକ, ଇତ୍ୟାଦିର ମୁଖ୍ୟ ଯୋଗକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ତେଣୁ, ଶିଳ୍ପ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟଯୋଗ୍ୟ ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟ୍ ର ସାଧାରଣ ବ୍ୟବହାର କ’ଣ?

ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟର ସାଧାରଣ ବ୍ୟବହାର:
1. ମୁଖ୍ୟତଃ କୃତ୍ରିମ ଡିଟରଜେଣ୍ଟ ପାଇଁ, ସାବୁନ ସିନର୍ଜିଷ୍ଟ ପାଇଁ ଏବଂ ବାର୍ ସାବୁନ ଗ୍ରୀସର ଅବପାତ ଏବଂ ଫ୍ରଷ୍ଟିଂକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଏକ ସହାୟକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାର ଲୁବ୍ରିକେଟିଂ ତେଲ ଏବଂ ଚର୍ବି ଉପରେ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଏମଲସିଫିକେସନ୍ ପ୍ରଭାବ ଅଛି, ଏବଂ ଏହାକୁ ବଫର ସାବୁନ ତରଳର PH ମୂଲ୍ୟକୁ ସଜାଡ଼ିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟ୍ ଡିଟରଜେଣ୍ଟରେ ଏକ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ସହାୟକ ଏଜେଣ୍ଟ, ଏବଂ ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଭାବରେ ସଂକ୍ଷେପ କରାଯାଇପାରେ।
① ଧାତୁ ଆୟନର ଚେଲେସନ
ପ୍ରତିଦିନ ଧୋଇବା ପାଣିରେ ସାଧାରଣତଃ କଠିନ ଧାତୁ ଆୟନ (ପ୍ରାଧାନ୍ୟତଃ Ca2+, Mg2+) ଥାଏ। ଧୋଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, ସେମାନେ ସାବୁନ କିମ୍ବା ଡିଟରଜେଣ୍ଟରେ ସକ୍ରିୟ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ଏକ ଅଦ୍ରବଣୀୟ ଧାତୁ ଲୁଣ ତିଆରି କରିବେ, ଯାହା ଫଳରେ କେବଳ ଡିଟରଜେଣ୍ଟର ବ୍ୟବହାର ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ ନାହିଁ, ବରଂ ଧୋଇବା ପରେ କପଡ଼ାରେ ଏକ ଅପ୍ରୀତିକର ଗାଢ଼ ଧୂସର ରଙ୍ଗ ମଧ୍ୟ ରହିବ। ସୋଡିୟମ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟରେ କଠିନ ଧାତୁ ଆୟନଗୁଡ଼ିକୁ ଚେଲେଟିଂ କରିବାର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଗୁଣ ଅଛି, ଯାହା ଏହି ଧାତୁ ଆୟନଗୁଡ଼ିକର ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରଭାବକୁ ଦୂର କରିପାରିବ।
② ଜେଲ୍ ବିଲୋପ, ଏମଲସିଫିକେସନ୍ ଏବଂ ବିକ୍ଷେପଣର ଭୂମିକାକୁ ଉନ୍ନତ କରନ୍ତୁ
ମଇଳା ପ୍ରାୟତଃ ମଣିଷ କ୍ଷରଣ (ମୁଖ୍ୟତଃ ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ ଚର୍ବି ପଦାର୍ଥ) ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ବାହ୍ୟ ଜଗତରୁ ବାଲି ଏବଂ ଧୂଳି ମଧ୍ୟ ଥାଏ। ତଥାପି, ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟ୍ ପ୍ରୋଟିନ ଉପରେ ଫୁଲିବା ଏବଂ ଦ୍ରବଣୀକରଣର ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ ଏବଂ କୋଲଏଡାଲ୍ ଦ୍ରବଣର ପ୍ରଭାବ ଖେଳେ। ଚର୍ବି ପଦାର୍ଥ ପାଇଁ, ଏହା ଏମଲସିଫିକେସନ୍କୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରେ। କଠିନ କଣିକା ଉପରେ ଏହାର ବିସ୍ତାରକାରୀ ସସପେନସନ୍ ପ୍ରଭାବ ଥାଏ।
③ ବଫରିଂ ପ୍ରଭାବ
ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟର ଏକ ବଡ଼ କ୍ଷାରୀୟ ବଫରିଂ ପ୍ରଭାବ ଅଛି, ଯାହା ଫଳରେ ଧୋଇବା ଦ୍ରବଣର pH ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରାୟ 9.4 ରେ ବଜାୟ ରଖାଯାଏ, ଯାହା ଏସିଡ୍ ମଇଳା ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ।
④ କେକିଂ ରୋକିବାର ଭୂମିକା
ପାଉଡର ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ଡିଟରଜେଣ୍ଟର ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍ ଗୁଣ ଅଛି, ଯେପରିକି ଅଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ଥିବା ସ୍ଥାନରେ ସଂରକ୍ଷଣ କଲେ, କେକିଂ ହେବ। କେକିଂ ଡିଟରଜେଣ୍ଟ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଅସୁବିଧାଜନକ। ପାଣି ଶୋଷଣ କରିବା ପରେ ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟ୍ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ ହେକ୍ସାହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଶୁଷ୍କ ହେବାର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ରଖେ। ଯେତେବେଳେ ଡିଟରଜେଣ୍ଟ ଫର୍ମୁଲାରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟ୍ ଥାଏ, ଏହା ଆର୍ଦ୍ରତା ଅବଶୋଷଣ ଯୋଗୁଁ ହେଉଥିବା କେକିଂ ଘଟଣା ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରିବ ଏବଂ ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ଡିଟରଜେଣ୍ଟର ଶୁଷ୍କ ଏବଂ ଦାନାଦାର ଆକୃତି ବଜାୟ ରଖିପାରିବ।

2. ଜଳ ବିଶୋଧନ ଏବଂ ସଫ୍ଟନର: ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟ୍ ଧାତୁ ଆୟନଗୁଡ଼ିକୁ Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+, ଇତ୍ୟାଦି ଦ୍ରବଣରେ ଧାତୁ ଆୟନ ସହିତ ଚେଲେଟ୍ କରିଥାଏ, ଦ୍ରବଣୀୟ ଚେଲେଟ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା କଠୋରତା ହ୍ରାସ କରିଥାଏ, ଏବଂ ଜଳ ବିଶୋଧନ ଏବଂ ନରମ କରିବାରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥାଏ।

3. ପିଲ୍ ସଫ୍ଟନର: ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳର ପିଲ୍ ଶୀଘ୍ର ନରମ କରନ୍ତୁ, ରନ୍ଧନ ସମୟ କମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପେକ୍ଟିନର ନିଷ୍କାସନ ହାରକୁ ଉନ୍ନତ କରନ୍ତୁ।

୪. ରଙ୍ଗ ବିକୃତି ବିରୋଧୀ ଏଜେଣ୍ଟ, ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ: ଭିଟାମିନ୍ ସିର ପଚନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରେ ଏବଂ ରଙ୍ଗ ଫିକା, ବିବର୍ଣ୍ଣକରଣକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରେ, ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ ଅବଧିକୁ ବଢ଼ାଇବା ପାଇଁ ମାଂସ, କୁକୁଡ଼ା, ମାଛର ଦୁର୍ନୀତିକୁ ରୋକିପାରେ।

5. ବ୍ଲିଚିଂ ସୁରକ୍ଷାକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ, ଡିଓଡୋରାଣ୍ଟ: ବ୍ଲିଚିଂ ପ୍ରଭାବକୁ ଉନ୍ନତ କରେ, ଏବଂ ଧାତୁ ଆୟନରେ ଥିବା ଦୁର୍ଗନ୍ଧକୁ ଦୂର କରିପାରିବ।

୬. ଆଣ୍ଟିସେପ୍ଟିକ୍ ଏବଂ ଜୀବାଣୁସ୍ଥାପକ ଏଜେଣ୍ଟ: ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବଙ୍କ ବୃଦ୍ଧିକୁ ବାଧା ଦିଏ, ତେଣୁ ଏହା ଏକ ଆଣ୍ଟିସେପ୍ଟିକ୍ ଏବଂ ଜୀବାଣୁସ୍ଥାପକ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ।

୭. ଏମଲସିଫାୟାର, ପିଗମେଣ୍ଟ ମିନ୍ସମିଟ୍ ଡିସପର୍ସାଣ୍ଟ, ଡିଲାମିନେସନ୍ ବିରୋଧୀ ଏଜେଣ୍ଟ, ଘନ କରିବା ଏଜେଣ୍ଟ: ସସପେନସନର ଆସନ ଏବଂ ଘନୀଭୂତକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ପାଣିରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ ପଦାର୍ଥର ସସପେନସନକୁ ବିସ୍ତାର କିମ୍ବା ସ୍ଥିର କରନ୍ତୁ।

୮. ଦୃଢ଼ ବଫର ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ: ଏକ ସ୍ଥିର PH ପରିସରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ବଜାୟ ରଖନ୍ତୁ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦକୁ ଅଧିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରିପାରିବ। ଏସିଡିଟି, ଏସିଡିଟି ହାର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରନ୍ତୁ।

୯. ଜଳ ପ୍ରତିରୋଧକ, ନରମକାରୀ, ନରମକାରୀ: ଏହାର ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ ଗ୍ଲୋବୁଲିନ ଉପରେ ବର୍ଦ୍ଧିତ ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିଥାଏ, ତେଣୁ ଏହା ମାଂସ ଉତ୍ପାଦର ଜଳୀୟ ଅଂଶ ଏବଂ ଜଳ ପ୍ରତିରୋଧକତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ, ଜଳର ପ୍ରବେଶକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଖାଦ୍ୟକୁ ନରମ କରିବା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ଭଲ ସ୍ୱାଦ ବଜାୟ ରଖିପାରିବ।

୧୦. ଆଣ୍ଟି-ଆଗ୍ଲୁଟିନେସନ୍ ଏଜେଣ୍ଟ: କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦରେ, ଏହା ଗରମ କରିବା ସମୟରେ କ୍ଷୀରର ଆଗ୍ଲୁଟିନେସନ୍କୁ ରୋକିପାରେ, ଏବଂ କ୍ଷୀର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଚର୍ବି ପାଣିକୁ ପୃଥକୀକରଣକୁ ରୋକିପାରେ।

୧୧. ରଙ୍ଗ, କାଓଲିନ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଅକ୍ସାଇଡ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍ କାର୍ବୋନେଟ୍ ଏବଂ ବିଛାଡ଼ିବା ପାଇଁ ସସପେନସନ୍ ର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ପ୍ରସ୍ତୁତି।

୧୨. ରଙ୍ଗାଇବା ଏଡସ୍।

୧୩. ଖୋଳା କାଦୁଆ ବିଛାଡ଼ିବା।

୧୪. କାଗଜ ଶିଳ୍ପରେ ତେଲ-ପ୍ରତିରୋଧୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

୧୫. ସିରାମିକ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ଏକ ଡିଗମିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ।

୧୬. ଟ୍ୟାନେରୀ ପ୍ରିଟାନିଂ ଏଜେଣ୍ଟ।

୧୭. ଶିଳ୍ପ ବଏଲର ଜଳ ନରମକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ।

ହୋଲସେଲ ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟ୍ （STPP） ନିର୍ମାତା ଏବଂ ଯୋଗାଣକାରୀ | EVERBRIGHT (cnchemist.com)