ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟ୍ (STPP)
ଉତ୍ପାଦ ବିବରଣୀଗୁଡ଼ିକ
ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ ପ୍ରଦାନ କରାଯାଇଛି
ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରକାର I
ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରକାର II
ବିଷୟବସ୍ତୁ ≥ 85%/90%/95%
ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟ୍ ନିର୍ଜଳ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକୁ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରକାର (I) ଏବଂ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରକାର (II) ରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରିବ। ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣ ଦୁର୍ବଳ ଭାବରେ କ୍ଷାରୀୟ ଏବଂ 1% ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣର pH 9.7। ଏକ ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣରେ, ପାଇରୋଫସଫେଟ୍ କିମ୍ବା ଅର୍ଥୋଫସଫେଟ୍ ଧୀରେ ଧୀରେ ଜଳବିକୃତ ହୋଇଥାଏ। ଏହା ଜଳ ଗୁଣବତ୍ତା ନରମ କରିବା ପାଇଁ କ୍ଷାରୀୟ ପୃଥିବୀ ଧାତୁ ଏବଂ ଭାରୀ ଧାତୁ ଆୟନଗୁଡ଼ିକୁ ମିଶ୍ରିତ କରିପାରିବ। ଏଥିରେ ଆୟନ ବିନିମୟ କ୍ଷମତା ମଧ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ଏକ ସସପେନ୍ସନକୁ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ଦ୍ରବଣରେ ପରିଣତ କରିପାରିବ। ପ୍ରକାର I ଜଳବିଶେଷ ପ୍ରକାର II ଜଳବିଶେଷ ପ୍ରକାର ଅପେକ୍ଷା ଦ୍ରୁତ, ତେଣୁ ପ୍ରକାର II କୁ ଧୀର ଜଳବିଶେଷ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ। 417 ° C ରେ, ପ୍ରକାର II ପ୍ରକାର I ରେ ରୂପାନ୍ତରିତ ହୁଏ।
Na5P3O10·6H2O ହେଉଛି ଏକ ଟ୍ରାଇକ୍ଲିନିକ୍ ସିଧା କୋଣ ଧଳା ପ୍ରିଜମାଟିକ୍ ସ୍ଫଟିକ, ଯାହା ପାଗ ପ୍ରତିରୋଧୀ, ଏହାର ଆପେକ୍ଷିକ ମୂଲ୍ୟ ଘନତ୍ୱ 1.786। ତରଳାଇବା ବିନ୍ଦୁ 53℃, ପାଣିରେ ଦ୍ରବଣୀୟ। ପୁନଃକ୍ରିଷ୍ଣାକରଣ ସମୟରେ ଉତ୍ପାଦଟି ଭାଙ୍ଗିଯାଏ। ଯଦିଓ ଏହାକୁ ସିଲ୍ କରାଯାଇଥାଏ, ଏହା କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ସୋଡିୟମ୍ ଡାଇଫସଫେଟରେ ବିଘଟିତ ହୋଇପାରେ। 100°C ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ କଲେ, ପଚନ ସମସ୍ୟା ସୋଡିୟମ୍ ଡାଇଫସଫେଟ୍ ଏବଂ ସୋଡିୟମ୍ ପ୍ରୋଟୋଫସଫେଟ୍ ହୋଇଯାଏ।
ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେଉଛି ଯେ ଦୁଇଟିର ବନ୍ଧନ ଲମ୍ବ ଏବଂ ବନ୍ଧନ କୋଣ ଭିନ୍ନ, ଏବଂ ଦୁଇଟିର ରାସାୟନିକ ଗୁଣ ସମାନ, କିନ୍ତୁ ପ୍ରକାର I ର ତାପଜ ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିସିଟି ପ୍ରକାର II ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ।
EVERBRIGHT® 'କଷ୍ଟମାଇଜ୍ଡ ：କଣ୍ଟେଣ୍ଟ/ଧଳାପଣ/କଣାକାର ଆକାର/PHମୂଲ୍ୟ/ରଙ୍ଗ/ପ୍ୟାକେଜିଂଶୈଳୀ/ପ୍ୟାକେଜିଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ବ୍ୟବହାର ପରିସ୍ଥିତି ପାଇଁ ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରିବ, ଏବଂ ମାଗଣା ନମୁନା ପ୍ରଦାନ କରିବ।
ଉତ୍ପାଦ ପାରାମିଟର୍
୭୭୫୮-୨୯-୪
୨୩୧-୮୩୮-୭
୩୬୭.୮୬୪
ଫସଫେଟ୍
୧.୦୩ ଗ୍ରାମ/ମିଲି
ପାଣିରେ ଦ୍ରବଣୀୟ
/
୬୨୨ ℃
ଉତ୍ପାଦ ବ୍ୟବହାର
ଦୈନିକ ରାସାୟନିକ ସଫା
ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ କୃତ୍ରିମ ଡିଟରଜେଣ୍ଟ, ସାବୁନ ସିନର୍ଜିଷ୍ଟ ପାଇଁ ସହାୟକ ଭାବରେ ଏବଂ ସାବୁନ ତେଲ ବର୍ଷା ଏବଂ ଫ୍ରଷ୍ଟିଂକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାର ଲୁବ୍ରିକେଟିଂ ତେଲ ଏବଂ ଚର୍ବି ଉପରେ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଏମଲସିଫିକେସନ୍ ପ୍ରଭାବ ଅଛି, ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ ଲିଭେନିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହା ଡିଟରଜେଣ୍ଟର କ୍ଷୟକ୍ଷତି କ୍ଷମତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ ଏବଂ କପଡ଼ାରେ ଦାଗର କ୍ଷତିକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ। ଧୋଇବା ଗୁଣବତ୍ତା ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ବଫର ସାବୁନର PH ମୂଲ୍ୟକୁ ଆଡଜଷ୍ଟ କରାଯାଇପାରିବ।
ବ୍ଲିଚ୍/ଡିଓଡୋରାଣ୍ଟ/ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ଏଜେଣ୍ଟ
ବ୍ଲିଚିଂ ପ୍ରଭାବକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଏବଂ ଧାତୁ ଆୟନର ଗନ୍ଧ ଦୂର କରିପାରିବ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ବ୍ଲିଚିଂ ଡିଓଡୋରାଣ୍ଟରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହା ଅଣୁଜୀବମାନଙ୍କର ବୃଦ୍ଧିକୁ ବାଧା ଦେଇପାରେ, ତେଣୁ ଏକ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ।
ଜଳ ଧରି ରଖିବା ଏଜେଣ୍ଟ; ଚେଲେଟିଂ ଏଜେଣ୍ଟ; ଏମଲସିଫାୟାର (ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍)
ଏହା ଖାଦ୍ୟରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ପ୍ରାୟତଃ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ, ପାନୀୟ, କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦ, ପେଷ୍ଟ୍ରି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ହାମ୍ ଏବଂ ସସେଜ୍ ଭଳି ମାଂସ ଉତ୍ପାଦରେ ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟ୍ ମିଶାଇଲେ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦର ସାନ୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ, ଯାହା ମାଂସ ଉତ୍ପାଦକୁ ଅଧିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରିଥାଏ। ଜୁସ୍ ପାନୀୟରେ ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟ୍ ମିଶାଇଲେ ଏହାର ସ୍ଥିରତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ ଏବଂ ଏହାର ଡିଲାମିନେସନ୍, ଅବପାତ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଘଟଣା ରୋକାଯାଇପାରେ। ସାଧାରଣତଃ, ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟ୍ର ମୁଖ୍ୟ ଭୂମିକା ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟର ସ୍ଥିରତା, ସାନ୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଉନ୍ନତ କରିବା।
① ସାନ୍ଦ୍ରତା ବୃଦ୍ଧି: ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟ୍ ଜଳ ଅଣୁ ସହିତ ମିଶି କୋଲଏଡ୍ ଗଠନ କରିପାରିବ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଖାଦ୍ୟର ସାନ୍ଦ୍ରତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ ଏବଂ ଏହାକୁ ଅଧିକ ଘନ କରିଥାଏ।
② ସ୍ଥିରତା: ସୋଡିୟମ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟକୁ ପ୍ରୋଟିନ ସହିତ ମିଶାଇ ଏକ ସ୍ଥିର ଜଟିଳ ଗଠନ କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ଥିରତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟରେ ସ୍ତରୀକରଣ ଏବଂ ବୃଷ୍ଟିପାତକୁ ରୋକାଯାଇପାରିବ।
③ ସ୍ୱାଦ ଉନ୍ନତ କରନ୍ତୁ: ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟ୍ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗଠନକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରେ, ଏହାକୁ ଅଧିକ ନରମ, ମସୃଣ ଏବଂ ସମୃଦ୍ଧ ସ୍ୱାଦ ଦେଇଥାଏ।
④ ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ସାଧାରଣତଃ ବ୍ୟବହୃତ ଜଳ ଧରି ରଖିବା ଏଜେଣ୍ଟମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ, ଏହାର ଏକ ଦୃଢ଼ ଆପୋଷ ପ୍ରଭାବ ଅଛି, ମାଂସ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ରଙ୍ଗ ପରିବର୍ତ୍ତନ, ଅବନତି, ବିଚ୍ଛୁରିତ ହେବାରୁ ରୋକିପାରେ ଏବଂ ଚର୍ବି ଉପରେ ଏକ ଦୃଢ଼ ଏମଲସିଫିକେସନ୍ ପ୍ରଭାବ ମଧ୍ୟ ଅଛି। ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟ୍ ସହିତ ମିଶାଯାଇଥିବା ମାଂସ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଗରମ କରିବା ପରେ କମ୍ ପାଣି ହରାଇଥାଏ, ପ୍ରସ୍ତୁତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଥାଏ, ଭଲ ରଙ୍ଗ ହୋଇଥାଏ, ମାଂସ କୋମଳ, କାଟିବାକୁ ସହଜ ଏବଂ କଟା ପୃଷ୍ଠ ଚକଚକିଆ ହୋଇଥାଏ।
ଜଳ ନରମ କରିବା ଚିକିତ୍ସା
ଜଳ ବିଶୋଧନ ଏବଂ ନରମୀକରଣ: Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଧାତୁ ଆୟନଗୁଡିକ ଦ୍ରବଣରେ ଥିବା ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପଲିଫସଫେଟ୍ ଏବଂ ଧାତୁ ଆୟନଗୁଡିକ ଚେଲେଟ୍ ହୋଇ ଦ୍ରବଣୀୟ ଚେଲେଟ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରନ୍ତି, ଯାହା ଦ୍ଵାରା କଠୋରତା ହ୍ରାସ ପାଏ, ତେଣୁ ଜଳ ବିଶୋଧନ ଏବଂ ନରମୀକରଣରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
